养生会所网址顺德顺德容桂齐品岭南水乡一椒
2024-04-28 来源：无优资讯
广东人常说的“叹世界”其实是享受的意思。而“叹世界会馆”之于容桂人(叹饮、叹食、叹世界)则是美味、闲适的体现。“叹世界会馆”，光听名字便能感受到容桂人的闲适。它坐落于容桂工业区旁，是一栋四层独栋砖瓦楼。左右两边高挂着两个牌匾，一为“寻味”，一为“顺德”，充分展现出容桂人的美食精神。
叹世界会馆门头
一踏入叹世界会馆，仿佛来到了另一个世界
。从繁华闹市中走入一幅古色古香的画卷，韵味无穷。这栋楼以前是旧厂房，一砖一瓦都是专门找回来的旧青砖，历史感十足。屋子的房梁、门都是从农村各处老房子里收回来的，带着浓厚的岭南风情。
一层坐电梯到二层，眼前悠然浮现一片葱葱郁郁的空中园林。小桥流水风车，满池锦鲤，以绿植配青砖瓦。别有一番意象，带着岭南水乡的味道，十分惬意。
从园林往里走，是宽敞明亮的大厅。超高楼距，开阔明亮。明黄色的墙面、青砖瓦和怀旧竹藤椅……叹世界会馆，每逢饭点必定坐满。熙熙攘攘的食客享受着“一盅两件”及精美菜式，休闲自得。
点菜区
大厅
大厅
《一椒得志》
作为会馆的扛鼎之作，结合顺德煎醸辣椒和生菜包两款地道顺德美食，别有一番风味。竹篮里放着满满的青椒段
，旁边是一碗香气满溢的肉馅。把炒好的肉馅用勺子放到已经挖空的青椒段内，然后把被肉馅塞得满满当当的青椒段整个放进嘴里。一咬下去，青椒的清新和肉馅的鲜味瞬间充斥了整个口腔！一椒得志
一椒得志
《鱼冇鳞刺》
对顺德人来讲“没条鱼，吃咩都没味”，“鱼无鳞刺”精选鲜嫩鲫鱼，配以秘制酱油制作而成，清甜嫩滑，食之回甘。酱油醇厚，勾勒出鲫鱼的独有鲜味。
鱼冇鳞刺
《一鱼多吃·珍珠斑过桥鱼片》
乳白色的鱼汤无比诱人，汤汁到嘴里的第一口就已经能感受到浓郁香气及极致鲜甜。更为特别的是叹世界会馆在鱼汤中加入了柠檬草，不仅吊出了鱼的“鲜”，更令鱼汤带有一股清香，是不一样的美味。
珍珠斑过桥鱼片
珍珠斑过桥鱼片
《酥炸鳝鱼》
经高温炸后，鳝段酥脆无骨，肉质爽脆。鳝段可以选择是否蘸酱，与甜辣酱、沙律酱搭配味道更多元(还可以蘸乌梅子酱)。
酥炸鳝鱼
《八宝鸭》
里真有“八宝”！煮到淋软的鸭浸在琥珀色的汤汁里，鸭身内塞满各种食材，鸭身已经完全吸收汤汁精华，用勺子就可以分离开。送进嘴里，不仅能吃到鸭肉，还有腰豆、瑶柱等配料让整个菜品口感变得丰富，具有层次感。
八宝鸭
八宝鸭
《炒双宝》
其实是炒蟹及虾。从菜的外表上看，是避风塘的做法，虾蟹被炒得十分入味干身，但同时又保留了虾的鲜味及嫩弹。有点辣子鸡的感觉，但完全是可以放开大口吃的惹味风味菜！
炒双宝
炒双宝
叹世界会馆总体人均消费在80元/人，这里每道菜品均源自传统，改良创新。闲日里到容桂叹世界会馆“叹世界”，也不失为一个好选择。