孩子补钙食谱如何正确进行补钙

孩子补钙食谱 如何正确进行补钙

一、什么饮食适合小孩补钙呢

适合2—3岁宝宝的补钙食谱：松子毛豆炒干丁原料：松子200克，香干4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞子10克，精盐、糖、味精、麻油、高汤适量。制作：1、将松子入锅上火炒香备用。2、毛豆用滚水烫熟后再经冷水冲洗，沥水备用。3、香干切成小丁，胡萝卜切成碎未，枸杞子冲洗干净备用。4、色拉油入锅，油热后爆姜末出香味，再倒入香干、枸杞子调味，煸炒少许时间，倾入毛豆，拌炒均匀，放入调料和适量高汤。收汤后，洒上松子拌匀，出锅。淋上麻油，盛入盘中放上装饰菜即成。适合4—6岁宝宝的补钙食谱：海带拌腐竹原料：水发腐竹200克，水发海带200克，熟猪瘦肉100克，胡萝卜25克，黄瓜40克，麻油15克，熟豆油25克，酱油、醋、盐、味精、蒜瓣、芝麻酱、香葱各适量。制作：1、腐竹切寸长丝，入开水中焯透，捞出过凉，沥净水。2、海带、胡萝卜、黄瓜洗净后，均切寸长细丝，熟瘦肉切丝，香葱、蒜瓣各适量，切末。3、将各种丝料配备码好入盘内，洒上香葱末，上桌时加入全部调料，拌匀即食。

二、正确补钙方法的四环节

一是食补必须选对食物。哪些食物堪当此任呢？不少爸妈青睐动物骨，比如排骨汤，其实是“一相情愿”。原来，排骨中的钙含量低，1斤排骨大约只有25毫克的钙质，加上骨头中的钙又难以溶解在汤中（汤中的钙仅相当于排骨的十分之一），而宝宝每天的钙需求量至少在400毫克以上，显然排骨汤难以如愿。比较起来，无论就钙的含量或者吸收率来看，奶类才是最佳来源，母乳最优，其次是配方奶，再后是鲜奶。以半岁内的小宝宝为例，只要每天食母乳或配方奶600~800毫升，便可满足身体发育对钙的需求。这也是科学家倡导母乳喂养的奥妙之一。除了奶类，鱼、蛋、豆类、绿叶蔬菜等值得推荐。二是药补要抓好时机。如不可将钙剂与植物性食物或油脂类食物同吃，因为植物性食物如蔬菜大多含有草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等盐类，可与钙质结合而妨碍钙的吸收；而油脂分解之后生成脂肪酸，同样可与钙结合而不易被肠道吸收。其次，为了避免奶汁干扰钙的吸收，最好将补钙安排在两次喂奶之间进行。三是无论食补或是药补，都要设法促进钙的吸收。俗话说：一个朋友三个帮。钙也是这样，当它随食物吃进以后，尚需要多种因素来促进机体的吸收与利用，才能充分发挥作用。如维生素D、C等能促进钙的吸收，荤素平衡能提高钙的利用率（如豆腐炖鱼，谷类与豆类混食等）等。四是减少钙流失。有些宝宝钙补了不少，也比较注重增加维生素D以及维生素C的摄取，结果仍然缺钙，那就得反思一下食物的搭配是否科学，很可能是某些不当的食物成分增加了钙的流失。

三、宝宝补钙的五大注意事项

1.补钙同时需注意日常饮食菠菜、空心菜、竹笋、洋葱、茭白等都含有大量草酸，草酸容易与钙元素结合而影响吸收。所以，补钙期间最好把蔬菜放到热水中烫下或是在饭前2小时或饭后3-4小时服用钙制剂。如果将钙制剂混在食物中只能吸收20%，因此，补钙要与每餐间隔半小时以上，也不要跟奶混在一起。2.补钙需酌情适量切勿过度补钙也要适量，不是越多越好。婴幼儿每天应摄入的钙量约为400毫克，如果摄入的钙量超过标准过多，可能会导致便秘，甚至干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用，还可能导致肾、心血管等器官组织发生钙沉积，如产生肾结石的潜在危险等。3.选择适合宝宝的钙制剂给宝宝选择钙剂要遵从“五高一低”原则：含钙量高，溶解度高，生物利用度高，肠道吸收度高，安全性高，重金属含量低。首先，碳酸钙的含钙量高达40%，最大优势就是服用同样重量的钙，摄入的钙元素会更多，从而减少了孩子的胃肠负担；其次，泡腾颗粒剂型溶解迅速，溶解度高更易吸收，从来源上看，矿源碳酸钙避免了重金属超标的问题，对比来自海洋生物以及动物骨骼的钙源，更加安全；第三，经过改良后的泡腾工艺溶解度高，溶解后呈弱酸性，利于宝宝肠道吸收，对宝宝的娇嫩小胃无任何刺激，其中的枸橼酸成份还避免了腹胀、结石、便秘问题，对婴幼儿来说更加安全。4.补钙的同时补充维生素AD据相关数据显示，很多孩子真正缺的不是钙而是维生素D。维生素D的作用是保证钙被肠道充分吸收，同时保证体内的钙不会从尿液里流失。如果维生素D量不够，就会表现为“缺钙”。另外，维生素A对促进婴幼儿骨骼生长意义重大，如果缺乏会造成骨骺端成骨障碍，会使孩子发育迟缓。因此，儿保医生建议妈妈们从宝宝出生15天起，每天补充伊可新维生素AD滴剂并且坚持到3岁。AD同补，营养全面均衡，不仅可以促进钙质吸收，还能增强宝宝自身的抵抗力。5.钙锌切勿一同补充如果将钙和锌混合一起服用，虽然锌不会干扰钙的吸收，但钙能降低锌的吸收，故两者同用实际上只发挥了补钙的作用，补锌的功能因受抑制而无法发挥出来。因此，一定要将两者分开服用，比如早晚服用钙剂，中午服用锌制剂，两者间隔至少3小时。在这个“全民补钙”的时代，父母应该学会理性对待认真分辨，才能为宝宝“钙”出一座健康城堡！

四、宝宝什么时候开始要补钙

不同月龄的宝宝对于钙质的需求量不同，越大的宝宝对于钙质的需求量越高，家长应随着宝宝的成长逐渐增加其钙质的摄取。根据中国营养学会的推荐，膳食中钙的需要供给量每天是：1～6个月的婴儿，母乳喂养的宝宝约300毫克，人工喂养的宝宝约400毫克。7～12个月的婴儿，约500～600毫克。1～3岁幼儿，每天需要约600～800毫克，青春期约1000毫克。营养师表示，从宝宝出生后两周起，就应该开始补充足量的钙。那么，足量的钙从哪里来呢？奶或奶制品中是补钙的最佳食品，不仅含钙量多，而且吸收率高。1瓶鲜牛奶（220毫升）的含钙量约220毫克左右，如果每天能喝1～2瓶牛奶，就可得到200～400毫克以上的钙，再加上食物中的钙，合起来就能满足宝宝一天的需要量。一般情况下，不会有严重的钙缺乏。

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